It's just my little's notes…

Archive for the ‘Dapur ummi’ Category

Berawal dari rasa kangen sama makanan yang satu ini … Sosis Solo….yang sudah cukup lama tidak menikmatinya, juga karena di Semarang susah banget mencarinya, jika adapun tidak seperti aslinya karena lain cara memasaknya…kalau yang asli dari Solo dengan cara dikukus namun yang dijual di Semarang dengan digoreng dan rasanya juga lain.

Terpikir untuk membuat sendiri, namun gimana ya cara masaknya, perlu membuka kamus dulu ni…. setelah mencari-cari di kliping kumpulan resep-resep makanan yang ada dilemari buku… akhirnya saya temukan juga resepnya di majalah ummi edisi 02 Juni 2009.

Dari resep yang ada, mulailah saya membuatnya … tak ketinggalan anak-anakpun ikut membantu 🙂 , biar tidak ribet saya bagi deh tugasnya ummi yang membuat bumbu dan isi sosis, mas ganteng dan adek lucu yang mengocok telor sedangkan kak Rizka yang menggulung sosis mentah…. hmm anak-anak terlihat sangat antusias dan gembira melakukannya, karena ada motivator disamping mereka ya ada abah yang selalu menyemangati mereka 😆 dan dalam waktu kurang dari 1.5 jam, sosis solo yang lezat siap dinikmati…..yam-yam enak dan lezat sosisnya alhamdulillah akhirnya kesampean juga menikmati makanan ini.

Bagi yang pengen mencoba membuat Sosis Solo sendiri, ini dia resepnya :

Bahan isi kulit :
– 6 butir telor ayam kocok lepas
– 150 ml santan dari ¼ butir kelapa
– ½ sdt garam
– Minyak goreng untuk olesan

Bahan kulit isi :
– 250 gram daging sapi giling
– 1 butir telur
– 5 sdm santan kental

Bumbu halus :
– 5 butir bawang merah
– 2 siung bawang putih
– ½ sdt ketumbar
– 5 butir kemiri, sangrai
– sedikit jinten
– ¾ sdt garam
– ½ sdt gula pasir

Cara membuat :
1. Aduk rata bahan kulit, dibuat dadar tipis.
2. Aduk rata bahan isi dan bumbu halus.
3. Ambil selembar dadar beri isi lalu lipat dan gulung.
4. Kukus selama 20 menit sampai matang dengan api sedang.
5. Angkat dan sajikan, nikmati selagi hangat.

bisa untuk 15 -20 buah (tergantung besar kecilnya sosis)

Iklan

Nugget ayam…banyak anak-anak yang suka dengan makanan satu ini termasuk ketiga anak saya, mungkin karena rasanya yang gurih dan enak.. biasanya sih saya membeli nugget ayam yang siap goreng yang dijual disupermarket.

Namun melihat saking sukanya anak-anak , saya jadi berpikir gimana ya kalo dicoba bikin sendiri karena akan lebih hemat juga sehat tentunya karena tidak mengandung bahan pengawet dan tidak menggunakan bumbu penyedap.

Resep awal kudapat dari Ida- Krisna Show di Resep Serba Nugget, tenyata bahan yang digunakan dan cara mengolahnya gampang lho, begini ni resepnya :

Bahan-bahan :
– 500 gram daging ayam giling
– 2 butir telur kocok
– 4-5 roti tawar tanpa kulit
– 1-2 buah wortel diparut (jika suka)
– Keju parut (jika suka)
– Merica bubuk (secukupnya)
– 100 ml air matang / susu cair (jika suka)
– Garam (secukupnya)
– 4 siung bawang putih (dihaluskan)
– Gula pasir (sedikit saja)

Bahan untuk menggoreng :
– Minyak goreng
– Tepung panir
– Telur dikocok

Cara membuat :

– Campur semua bahan dari mulai ayam sampai dengan gula pasir, aduk sampai rata.
– Siapkan loyang ukuran 20 cm dan olesi dengan mentega.
– Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan lalu kukus selama ± 20 -30 menit.
– Setelah masak, dinginkan lalu potong-potong sesuai selera atau dibentuk dengan cetakan agar lebih menarik.
– Celupkan dalam kocokan telur dan balur dengan tepung panir lalu
goreng hingga kecoklatan.
– Sajikan dan nikmati selagi hangat.

Catatan: resep ini bisa juga untuk membuat nugget ikan maupun udang tinggal bahan dasarnya saja yang diganti.

Bagi sahabat blog yang suka nugget Selamat Mencoba dan bereksperimen 😆

Tag:

Mutiara Kata

"Boleh jadi kamu membenci sesuatu, padahal ia amat baik bagimu, dan boleh jadi (pula) kamu menyukai sesuatu, padahal ia amat buruk bagimu; Allah mengetahui, sedang kamu tidak mengetahui." (QS. Al-Baqarah: 216)
Oktober 2017
S S R K J S M
« Jul    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  

Archives

Top Rating

Blog Stats

  • 166,556 hits

Favorit link